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    Japanischer Alkohol, hergestellt aus Reis, welcher eingeweicht und gedämpft wird. Dem werden Pilze zur Fermentation hinzugegeben und das Ganze wird etwa 2 Tage lang in einem warmen, feuchten Raum gelagert. Nach der Gärung wird der Sake zwischen 6 und 12 Monaten in versiegelten Behältern aufbewahrt.
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