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Ausreichend für 150 ml: Mischen Sie 20 Barlöffel tiefgefrorener Kirschen mit Orangenschalen, 1 Nelke, 1 Pfefferkorn und 2 Zimtstangen. Fügen Sie 100 ml weissen Rum, 10 ml Limettensaft und 100 g Zucker hinzu. Lassen Sie alles köcheln bis der Zucker aufgelöst ist, lassen Sie die Mischung abkühlen und seihen Sie das Ergebnis ab.