Passwort vergessen?
Geben Sie Ihre Informationen ein

Bitte stelle dein Handy aufrecht.

Aleksandr Kalyuzhnyy

Russland, Astrachan
Александр Калюжный
Russland
Astrachan
Bar Manager in
Restoran 12
Branchenerfahrung
Berufserfahrung 12 Jahre
Abbrechen
Respect!
Respekt
+-4
Abbrechen
Meine Karriere
Noch in Arbeit
Bar Manager in Restoran 12, Astrachan, Russland
Из нового здесь столкнулся только с ребрендингом. Создал новую карту бара, винную карту. Перенял опыт ребят с "Ведров бар". Участвовал в конкурсе patronPerfectionistsrussia И попал в Top-30 лучших барменов России по версии бренда Patron.
November 2020 — Dezember 2020
Bar Manager in Restoran "Chernika", Astrachan, Russland
Я попал на тот этап, с которым сталкивается практически каждый бар-менеджер - открытие нового заведения. Взялся за новый проект с энтузиазмом разработки бара, который понравится нашим гостям. Задач очень много: Разработка барного меню. Внедрение авторских коктейлей. Планирование бюджета бара. Подбор и обучение персонала. Контроль СС продукции. Контроль наценки. Поиск поставщиков. Заключение договоров.
August 2020 — Oktober 2020
Barkeeper in Panoramnyy restoran "Kauri", Sotschi, Russland
Повышение знаний о миксологии. Повышение знаний о документации. Посещение мероприятий в Краснодарсуом крае связанных с барной индустрией.
Juni 2019 — August 2020
Bar Manager in Restorany "PastaPitstsa" i "Pryanosti", Astrachan, Russland
Успешный опыт работы в топ ресторанах города Астрахани в должности бар-менеджера. Рестораны семейного и премиального сегмента. Выполнение поставленных целей, задач. Плюс помогал другим заведениям сети. Участвовал в организации мини проектов компании. Проведение и принятие барменов на работу. Работа с персоналом, обучение, принятие аттестаций. Контроль технического состояния оборудования и всей барной техники. Знание работы с кофе(настройка, обслуживание). Постоянно развиваюсь в этой области, так тренды не стоят на месте. Контроль себестоимости и наценки барной карты. Поиск поставщиков. Введение переговоров. Заключение договоров на выгодных для компании условиях. Составление и редактирование винных карт ресторанов, коктейльных карт. Создание сезонных предложений. Создание позиций по сезонному календарю продуктов. Инвентаризация. Составление организации баров для бесперебойного продуктивной работы. Работа с заявками. Планирование бюджета бара. Составление графиков работы персонала. Распределение зарплатного фонда бара. Работа с ЕГАИС и документацией. Ведение Лайн-, чек-, луп- листов.
Juni 2018 — Mai 2019
Barkeeper in Restoran PastaPitstsa, Astrachan, Russland
Первый опыт работы барменом. Ознакомление с основами работы в баре. Работа над качеством отдаваемых позиций. Скоростью отдачи. Работа в команде. Становление себя, как бармена хорошего уровня. Познание обязанностей работы бар менеджера.
Juni 2017 — November 2017
Kellner in Trattoriya SanPitstsa, Astrachan, Russland
September 2015 — September 2016
Kellner in Trattoriya "SanPitstsa", Astrachan, Russland
Работа в хорошо посещаемом ресторане. Закрепление знаний о кухне, барной продукции.
März 2013 — Mai 2014
Kellner in Restoran "Manilov", Astrachan, Russland
Премиум ресторан нашего города. К сожалению, закрылся. Отличная кухня и бар. Получил более глубокие знания о барной продукции.
Jänner 2012 — Mai 2012
Kellner in Sportbar Gazzeta, Astrachan, Russland
Первый опыт в общепите. Первые знания об алкоголе, коктейлях.
Du hast Javascript in deinem Browser deaktiviert. Unsere Website kann ohne Javascript nicht ordnungsgemäß ausgeführt werden.Bitte aktiviere es..