Selbstgemachtes Beeren Chutney

Yared Hagos Rezept ausreichend für 1kg: Füllen Sie einen Kochtopf mit 750g gemischter, tiefgefrorener, roter Beeren, 350g Zucker und 300g Gelierzucker. Geben Sie 4 Zimtstangen, 4 Teelöffel Kardamom Samen, 10 Stücke Sternanis, 4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und 5 Vanilleschoten dazu. Erhitzen Sie das Ganze bis der Zucker aufgelöst ist und lassen Sie es über Nacht stehen. Seihen Sie die Mischung ab und bewahren Sie sie in einem Glasgefäß auf.