Der Bar Kodex von Timo Janse

Erst einmal bedeutet eine Flüsterkneipe, Geduld. Gäste erscheinen nicht gleich zur Eröffnung, aber wenn der Service gut ist werden immer mehr kommen.

Wenn ich an der Bar arbeite, ist hinter meinem Lächeln immer ein Perfektionist verborgen, der sich auf Schnelligkeit, Effizienz und einen perfekt organisierten Arbeitsplatz konzentriert.

Man kann sich verzeihen zu streng mit dem Personal umgegangen zu sein, aber niemals dafür die Kontrolle bei der Anzahl an servierten Drinks oder schmarotzenden “Freunden” zu verlieren. Das ist ein fataler Fehler.

Ich glaube fest daran, dass jede aggressive Situation vermieden oder entschärft werden kann, aber ich bin auch nur ein Mensch und lerne noch.

Die drei Todsünden eines Barkeepers: Ego, Diskriminierung und ein Mangel an Verbundenheit.

Bezüglich Cocktails verändern sich die Geschmäcker der Gäste dank der Barkeeper, die sie kreieren.

Schüchtern zu sein ist viel besser als übermäßiger Stolz.

Eifer, Ehrlichkeit, Charakter, tolle Ideen und Sorgfalt helfen einem Cocktail-Wettbewerbe zu gewinnen.

Ich bevorzuge Wochenenden daheim zu verbringen und mit meiner Frau zu kuscheln.

Meine Eltern lieben es mich in Zeitschriften zu sehen. Ich habe von anderen gehört, dass sie darauf ziemlich stolz sind.

Ich hoffe, dass ich als alter Mann hinter der Bar während der Arbeit sterben werde.

Ich versuche jeden Tag eine Person zu überzeugen Fan von Cocktails zu werden!

© Photo von Thomas van Schaik speziell für Inshaker.com