Fabien Marcault

Der bar kodex von Fabien Marcault

Wenn eine Bar jemals eine Seele hätte, würde sie auf jeden Fall in den Himmel kommen.

Barkeeper, die angeberisch sind, sind die Erzfeinde der Barkultur.

Barmixen ist eine gewonnene Erfahrung, die danach zur Begabung wird.

Rum ist heutzutage wie Öl. Immer mehr Kunden wollen etwas über diese fantastische Spirituose erfahren.

Man sollte keine Angst davor haben, dem erfahrenen Personal Fragen zu stellen und Fehler zu machen. Ein guter Manager wird neue Barkeeper immer unterstützen.

Man kann geduldig mit einem unhöflichen Gast sein, bis er das Personal, die Räumlichkeiten oder einfach die anderen Gäste respektlos behandelt indem er flucht, mit Geld wirft oder Mädchen anfasst.

Es sind häufiger Optimisten, die eine Bar betreiben.

Mir macht es nicht aus, wenn Bars Marken heiraten. Aber macht es nicht auch Spass mit etwas Neuem zu spielen?

Das Barkeeping hat mir geholfen viel weniger schüchtern vor anderen Menschen zu sein.

Bars existieren, um Menschen dabei zu helfen zu fliehen, zu vergessen, sich zu amüsieren und andere Menschen zu treffen.

Ein Barkeeper kann lernen ohne auf eine Schule zu gehen, indem er Bücher liest oder einfach das Internet benutzt.

Die ideale Freundin eines Barkeepers sollte geduldig mit den späten Arbeitszeiten umgehen, Vertrauen haben und, selbstverständlich, ab und an mal einen Drink wollen.

Wenn man es mit Filmen vergleicht, dann ist mein Leben wie “Cocktail”, der Film der mich zum Anfangen in der Branche überredet hat.