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Martin Cate

Signature Cocktail
14 Jahre
Erfahrung

Der bar kodex von Martin Cate

Der beste Start in den Tag für einen Barkeeper ist, wenn alle Bestellungen pünktlich ankommen!

Der stärkste Drink, den wir haben, ist der Zombie, aber keiner glaubt uns… bis es zu spät ist.

Wir sind hier um tolle Drinks zu geniessen, nicht um über sie nachzudenken.

Um ein guter Barkeeper zu werden, braucht man eine Leidenschaft für den Service, ein gutes Gedächtnis und die Fähigkeit zum Multitasking.

Einer der gängigsten Fehler unter Gästen ist die Annahme, dass Rum nur zum Mischen da ist. Es gibt viele gute und verschiedene Sorten von Rum, die man pur geniessen kann.

Der Grat zwischen Kunst und Business ist schmal - es gibt sicher einige Zutaten und Gläser, die ich gerne benutzen würde, aber das würde die Drinks zu teuer für die Gäste machen.

Ich werde nicht lange und ausführlich über Rum sprechen, sofern meine Gäste nicht daran interessiert sind und danach fragen.

Mode-Drinks kommen und gehen, aber Qualitäts-Service, eine einladende Atmosphäre und ein willkommener und geselliger Ausweg vom täglichen Leben werden immer an erster Stelle stehen.

Ich hoffe sehr, dass frischer Zitrussaft nie wieder aus der Mode kommt.

Von meinen Gäste erwarte ich nicht mehr als “hallo”, “bitte” und “danke”, und aus eigener Kraft wieder zu gehen.

Der Grad der Bescheidenheit eines Barkeepers kann durch Blickkontakt, eine persönliche Begrüßung und ein Lächeln gemessen werden.

Blickkontakt, eine persönliche Begrüßung und ein Lächeln reichen aus, um das Level eines Barkeepers zu erfassen.

Wenn ich nochmal 20 wäre, würde ich wahrscheinlich schon früher, als ich es getan habe, ins Gastgewerbe einsteigen.

Eine gute Tiki Bar braucht kein Idol. Das Erlebnis allein sollte ausreichen.

Probieren sie den Swizzle 2070 cocktail von Martin Cate

Probieren sie den Swizzle 2070 cocktail von Martin Cate

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