Ales Puta

Der bar kodex von [Ales Puta]

Wenn du jeden Tag 12 Stunden arbeitest und wirklich deine eigene Bar aufmachen möchtest — dann wird dieser Moment eines Tages kommen.

Es ist sehr kompliziert eine Gemeinsamkeit mit allen Gästen zu finden. Jeder Gast ist anders.

Dein Ego ist dein Problem. Ich mag keine Leute mit großem Ego!

Böse Absichten sind das Hauptübel im Bar-Business.

Über die Jahre hinweg gewinnt ein Barkeeper Wissen, Freunde und Feinde.

Ernest Miller Hemingway war einer der berühmtesten Personen der Cocktail Branche, so wie Dale DeGroff oder Charles Schumann. Sie sind so inspirierend…

Für mich ist es einfach mit Alkohol zu arbeiten und stets nüchtern zu bleiben: Ich weiß was ich machen kann und was nicht.

Es ist schwer zu sagen welche Rolle Glück in meinem Leben spielt, aber ich hatte Glück mit den Leuten, die ich getroffen haben und den Orten, die ich besucht habe.

Jeder macht Fehler, so ist das Leben.

Machmal, wenn ich arrogante und schlechte Menschen in meiner Bar sehe, dann bin ich kurz davor meine Barkeeper Karriere aufzugeben.

Als ich das erste Mal hinter die Bar trat – hatte ich ein gutes Gefühl. Ich fühle stets dasselbe.