Kazuo Uyeda

Der bar kodex von [Kazuo Uyeda]

Ich bin zu 100% von Eis abhängig.

Gastfreundschaft geht über alles.

Nur guter Geschmack kann dir helfen, einen perfekten Cocktail zu vollbringen.

Ich denke nicht, dass es möglich ist die Professionalität eines Barkeepers zu würdigen, wenn man nur auf die Jahre, die er hinter der Bar verbracht hat, schaut.

Es hängt von der Fähigkeit des Managers ab, eine großartige Bar zu eröffnen.

Schau dir die Produkte in einer Bar an, um zu sehen, ob sie gut ist oder nicht.

In Japan gibt es keinen Unterschied zwischen Bar Manager, Barbesitzer und Barkeeper.

Bars ohne Individualität, zum Beispiel solche ohne besondere Regeln oder originelle Cocktails, werden niemals beliebt.

Für mich besteht kein Unterschied zwischen Stammgästen und Touristen.

Damit ein Gast dir vergibt, musst du dich nur aus tiefstem Herzen entschuldigen.

Wenn du mehr über die Cocktail Kultur in Japan erfahren willst, komm gerne in meine Bar und lass uns reden.