Giuseppe Santamaria

Der bar kodex von Giuseppe Santamaria

Ich beginne meinen Tag gerne mit einer guten Tasse Kaffee und guter Musik.

Wenn man in einer Hotel Bar arbeitet, muss man gewissen vom Hotel vorgegebenen Prozeduren folgen. Wohingegen, wenn man in einer anderen Art von Cocktail Bar arbeitet, kann man seine eigenen Standards setzen.

In einem 5 Sterne Hotel zu arbeiten, gibt einem die Möglichkeit Qualität anstatt Quantität zu priorisieren.

Jeder Cocktail ist einzigartig, da der finale Schliff vom Kunden kommt. Es ist der Ausdruck auf seinem Gesicht, wenn er ihn trinkt. Bis das passiert, ist ein Cocktail nicht vollendet.

Cocktails sind wie trinkbare Anzüge, die jedem Gast persönlich passen.

Ich bin der Anführer meiner Barkeeper.

Ein guter Barkeeper sollte Salvatore “Il Maestro” Calabrese für seine Gäste sein.

Schnelligkeit ist einer der wichtigsten Faktoren. Sie kommt durch Übung und fundiertes Wissen über Cocktails.

Ein guter Barkeeper ist immer verkaufsorientiert. Es ist wichtig die Produkte, die man verkauft, zu kennen und zu wissen, wie man sie verkauft.

Eine positive Einstellung zu behalten, ist wesentlich wenn man hinter der Bar arbeitet.

Das Schwierige ist, das Schwierige einfach zu machen.

Man muss stolz sein auf alles, was man tut, und immer sein Bestes geben. Ganz gleich wie viele Jahre Erfahrung man hat, es gibt immer etwas Neues zu lernen!